Bolo de cenoura

• Ingredientes 

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• = 3 cenouras médias raspadas e picadas
• = 3 ovos
• = 1 xícara de óleo
• = 1 1/2 xícara de açúcar
• = 2 xícaras de farinha de trigo
• = 1 colher (sopa) de fermento em pó
• = 1 pitada de sal
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Modo de preparo 

Preaqueça o forno em temperatura média (180 graus) e unte e enfarinhe uma forma de furo no meio.

Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa, acrescentando a farinha aos poucos.

Despeje a massa na forma. Asse em forno médio preaquecido por 40 minutos. Tire do forno, espere amornar e desenforme.

Cobertura

Ingredientes

• = 100 g de chocolate meio amargo picado
• = 1 colher (sopa) de manteiga
• = 2 colheres (sopa) de mel
• = 1 xícara de leite

Modo de preparo 

Junte os ingredientes da cobertura numa panela pequena em fogo médio. Deixe o chocolate derreter e ferva por alguns minutos, mexendo sempre, até engrossar. Despeje ainda quente sobre o bolo.