Galetto al Primo Canto

Galetto al Primo Canto

Contribuição italiana para as receitas do do Sul, o Galetto al Primo Canto é uma joia rara que pode ser apreciada em qualquer cantina da Serra Gaúcha.

O modo de preparo é o seguinte: limpe oito galinhas e esfregue um pouco de sal e pimenta. Cubra com nova fatias de bacon. Reserve. Numa panela de ferro coloque manteiga, cinco colheres de óleo, duas cebola picada e a sálvia.

Quando a cebola estiver dourada, coloque os frangos para fritar. Durante a fritura, vá despejando vinho a gosto de preferencia brano sobre o frango. Fica a dica de Servir com polenta e arroz branco.